Restaurang

I spåren av Brillat Savarin, 1700-talets matguru, hittar vi restauranger
i världsklass. Tillsammans med vin från de närbelägna regionerna ; Côte Rôti,
Beaujolais, Maconnais och vårt lokala Bugey, kan du avsluta dagen
med en oförglömlig måltid.

Poulet de Bresse, den enda kyckling med appellation, serverad med
gratin dauphinoise, goujonettets och cervelas du carpe är några av
de lokala traditionella rätter vi bjuder på. Karpen kommer kanske från
en av gårdens fiskedammar där fisket i sig erbjuder en attraktion.

På kökstrappan ligger det under hösten några vildänder skjutna på gårdens ägor.
Dem plockar vi och tillreder enligt gammalt recept till en härlig måltid.

Gårdens valnötsträd ger om våren frukt till det valnötsvin vi gör och
höstens frukter ger krydda åt sallader och efterrätter.

Låt oss tillsammans diskutera dina önskemål beträffande mat, kanske vill
du besöka en av de kända Michelin restaurangerna, kanske kan vi tillsammans
laga en av de berömda Lyonnaise-rätterna.

En ostprovning är alltid trevligt och vinerna, ja dem får vi inte glömma bort,
vi ordnar gärna en vinprovning helt enligt ditt önskemål med exklusiva viner från
Bourgogne eller lokala viner från Cerdon, i vår lilla vinkällare hittar man lite av varje.

För mer information eller för att göra en bokning kontakta hotellet
genom att fylla i formuläret nedan.